Trädets tid

Christel Kvant kommer till Alnarp
I samarbete med Alnarps Bibliotek anordnar Dendrologiska Utskottet en kvällsföreläsning med Christel Kvant. Hon kom under förra året ut med boken Trädets Tid som också självfallet nominerats till, som en bland tio böcker, Årets Trädgårdsbok av Stockholms Gartnersällskap.

Christel är en flitig skribent med många böcker bakom sig. Hon är en av mina 5 i topp-författare inom den gröna bokfloran och frågan är om inte Trädets Tid är kronan på verket. Det är visserligen inga revolutionerade kvantteorier som Christel presenterar i Trädets tid, men det är en oerhört vacker och välskriven bok som behandlar trädet ur alla tänkbara aspekter. Köp den, läs den!

Kom också till biblioteket i Alnarp för att lyssan på Christel på tisdag 7 februari med start klockan 18.00. Det står i annonsen att det inte blir någon försäljning av böcker, men det har man visst ändrat. Det finns alltså möjlighet att införskaffa ett exemplar av Trädets Tid i samband med föreläsningen.

Dendrologiska Utskottet är en utväxt från Alnarps Studentkår och de arrangerar föreläsningar och växtvandringar i Alnarp. Det är måhända en fortsättning på studentföreningen Herboert som jag startade 1979 när jag som kunskapstörstande student önskade något mer än vad som bjöds i undervisningen.

I varje fall är agendan den samma, med föreläsningar och växtvandringar. Men vi gjorde nog oftare utflykter till den skånska naturen än anordnade växtvandringar i Alnarp. Själva namnet Herboert var en sammanslagning av orden herb från herba och oert (ört), båda alltså med betydelsen ört.

Man behöver inte vara medlem i Dendrologiska Utskottet för att vara med på arrangemangen. För Alnarps-studenterna är det gratis, övriga betalar en avgift på 50 kronor eller så. Väl mött på tisdag 7 februari!  

Illustration av Viktor Kvant

Köttfritt på Spyken

Här äts det köttfritt en gång i veckan numera. Bild från Wikipedia.

 Mot min vilja stoppas reklamblaskan Lokaltidningen Lund i min brevlåda. Jag har en lapp med texten Ingen reklam tack på lådan, men det biter föga på den till fårakläder förklädda Lokalulven. Lite redaktionell text gör nämligen tidningen lovlig och fri att trotsa reklamavböjelsen.

Vanligtvis går reklambladet direkt till pappersåtervinningen, men den här gången var det en rubrik som fick mig att börja läsa. "Spyken inför köttfritt - skolan vill vända trenden". Spyken är en gymnasieskola i Lund där både Maximilian och Karin gått, alltså min två älrde barn.

- Fantastiskt, tänkte jag, tänk att slopa kött på en gymnassieskola! Men jag läste vidare. Då visar det sig att Spyken ska servera vegetariskt mat en gång i veckan. Ja, du läste rätt. EN dag i veckan. Det betyder att de alltstå förut lassat upp köttmat alla veckans dagar! Ja, fisk har man väl förhoppningsvis erbjudit då och då.

- Är det verkligen så illa ställt med maten i skolorna och tillgång på nyhetsstoff för tidningsredaktionerna, tänkte jag. Det borde vara en självklarhet att skolköken också kan laga vegetariskt och erbjuda studenterna god, nyttig och miljövänlig mat, mumlade jag förvånat.

- Om det infört en köttdag i veckan istället och serverat vegetariskt, fisk och skalddjur de återstående dagarna, funderar jag, vore det verkligen något att skriva om däremot. Vad tycker du? 

Peter Korns Trädgård

Peter Korn har skapat en unik privat botanisk trädgård i Eskilsby utanför Landvetter där han lyckats odla de mest svårodlade arter som tänkas kan. Efter att ha studerat hur växterna växer i naturen har han skapat perfekta förutsättningar även för rara och svårflörtade alpiner.

I Odling på växternas villkor delar han med sig av sina erfarenheter och beskriver ingående hur han åstadkommit de olika ståndorterna i trädgården. Boken är dessutom rikt illustrerad med fotografier från både den egna trädgården och naturliga ståndorter i naturen från Sverige, Georgien, Colorado och många andra områden. Det här är tveklöst en bok som alla trädgårdsälskare borde skaffa sig.

Så här skriver Peter Korn själv om boken:
"Jag har de senaste 15 åren odlat växter från många olika miljöer från hela världen. I min trädgård försöker jag återskapa de naturliga förutsättningar som råder där växten kommer ifrån och det är framförallt det boken handlar om. Boken hjälper er att förstå varför vissa växter är svårodlade och hur man kan lösa det genom att utnyttja olika befintliga förutsättningar.

I första delen beskrivs hur klimatet och miljön ändras beroende på höjd och väderstreck på ett högt berg. Andra delen handlar om anläggning av sandbäddar, plantering, skötsel, härdighet och liknande. I tredje delen förklaras i detalj hur några utvalda bäddar i trädgården fungerar med sina olika mikroklimat. Sista delen handlar om frösådd. Både i kruka och på friland."

Boken kommer ut i vår, men kan förhandsbokas redan nu. Vid förskottsbetalning blir priset lägre. Skicka beställning till: korns.garden@gmail.com


Titel: Peter Korns Trädgård - odling på växternas villkor

360 sidor. Höjd 23 cm, bredd 21 cm

538 bilder (284 bilder från trädgården + teckningar och 254 bilder från naturen).

ISBN kommer senare.

Författare och fotograf: Peter Korn.

Pris: 420 SEK. Vid köp före 31 mars endast 360 SEK.

Boken kommer ut senast i maj 2012.

Skörda nya smaker

Jord i hatten heter en mat- och trädgårdsblogg som jag följer via e-mail. Det är en skapelse av Anders Kjellsson som för inte alls så länge sedan var student här vid SLU i Alnarp.

Redan då gav han sig ut bland parkens mångfald av sällsamma buskar och ovanliga örter och åt sig igenom hela sortimentets krispigaste blad och mest dignande frukter. Han höll små vandringar där deltagarna fick smaka på mullbär, blomsterkornell och grönt och frukt av ännu mer oväntat slag.

Anders Kjellsson - de sällsamma smakernas mästare

Nu kommer Anders Kjellsson ut med en bok om sällsamt men ätbart på ICA-bokförlag. Skörda nya smaker måste alla nyfikna och ofega trädgårdskockar ha i sin kökshylla.

Jag har visserligen inte fått någon bok att recensera ännu, men då jag följt Anders blogg under en längre tid och dessutom känner hans egenheter sedan tidigare, kan jag gå i god för att boken knappast kommer att genera din boksamling. Räkna med att bli förvånad över att just den växten faktiskt också går att äta.

Skörda nya smaker har inte kommit ut i handeln ännu, men kan redan beställas i din bokhandel eller på nätet. Gör det!

Under ett inlägg på bloggen Jord i hatten av den 17 september 2011 skriver Anders:

"Vi ställde aldrig upp i Somerfords grönsakstävling men väl i en ramslökstävling utanför Bath. Målet var att komma med det bästa ramslöksreceptet, priset var att få sitt recept på River cottage’s meny och en middag för två. Helt otroligt vann vi! Med min fasters magnifika och anpassningsbara ramslökspestorecept. (ramslöksblad +olivolja, +finaste långlagrade osten man har +schyssta nötter, t.ex. valnöt +salt = mixa allt=smaksymfoni). Så nu har vi varit med och skrivit RC-menyn! lite svårt att haja."

Själva receptet kan du inte läsa här, men det finns nedtecknat på Allt om Trädgårds sida.

Bilden ovan är hämtad från inlägget, de övriga två kommer också från Anders blogg.

Öl på Sassafras

Sassafras albidum

Sassafras albidum är en stor buske eller ett litet träd som växer i buskskiktet i skogarna i östra Nordamerika. Det är alltid lätt att känna igen genom utseendet på bladen som kan vara olobade, tvålobade eller trelobade på samma gång och på samma gren. Läs mer om Sassafras från sidan där bilden ovan är tagen från, the Carrboro Citizen.

Nu såg jag i högerlisten på min blogg "utan stängsel" ett inlägg från bloggen "the 3 Foragers" som jag följer, att man kan göra öl på rötterna av Sassafras. Den kunskpen tyckte jag kunde vara värt att dela med sig av så här kommer det oöversatta, äkta receptet och en länk till sidan. Det här skulle ju egentligen vara en blogg utan recept, men jag gör här ett undantag för ölens och vetenskapens skull.

Rötterna innehåller safrol som är en eterisk olja som i höga doser kanske kan ge leverskador, bara så du vet innan du gräver upp alla dina Sassafrasrötter i trädgården.

Sassafrasöl!

Sassafras Root Beer
makes about 4- 1 quart bottles


1/4 lb. fresh sassafras root
1 gallon water
22 oz. sugar
1/2 oz fresh or frozen spicebush berries (optional)
2 tsp. lime juice
0.2 oz. beer yeast
4 tsp. raw turbinado sugar

1.Boil the fresh sassafras roots with the water for 20 minutes. Remove from heat and add the sugar, spicebush berries, and lime juice. Allow the mixture to cool to 90°F.

2. Remove a cup of the lukewarm water and sprinkle the yeast over the top, allowing it to dissolve and become a bit foamy. Pour the yeast mixture and the remaining decoction into a 1 gallon glass jar fitted with an airlock. Ferment for 3 days.

3. Strain the roots and berries from the beer. To the bottom of each sanitized bottle, add one tsp. of raw turbinado sugar. Pour in 4 c. of the beer, and close the hinge-lock top.

4. Refrigerate the bottles, checking for fizz in about 5 days. You may have to release some fizz if you store it for more than 2 weeks. Serve chilled.

Bilder från the Carboo Citizen och the 3 Foragers