Karkadé - hibiskuste

Karkadé är ett te som görs på foderbladen av blomman hos en afrikansk hibiskusart,  Hibiscus sabdariffa

Här visar odlaren i Meru i Kenya stolt upp sin ekologiska odling av Hibiscus.

En blommande buske av Hibiscus sabdariffa

Blomställningarna skördas för hand.

Torkning av karkadéfoder

Teerna är färdiga att skeppas iväg

Provsmakning! Karkadé kan drickas varm som te eller kyld med is och kanske ett stänk citron som svalkande sommardryck. Hibiskuste innehåller höga halter av välgörande antioxidanter och inget koffein.

Te från fält till kopp

Kenyanskt te är verkligen värt att leta efter. Det tillhör de bästa kvaliteterna i världen och smaken är omisskännlig, stark och smakrik, aromatisk och laddad.  De flesta teodlingarna ligger i Kenyas bergstrakter och vid foten av Mount Kenya besökte vi en av alla dessa plantager.

Vi börjar ute bland teplantorna.

Mount Kenyas sluttningar har ett utmärkt lagom svalt klimat för teodling.

Det är bara de två översta bladen som skördas.

Dags för avlastning i tefabriken.

Tesäckarna töms på ett löpande band som transporterar bladen in till maskinen som finfördelar dem.

De finhackade bladen går nu upp i fermenteringsanläggningen.

Grönt te blir svart.

Fermenteringen tar bara drygt en timme.

Teet sorteras i olika fraktioner.

En av de finare fraktionerna.

Färdigt att leverera.

Fyra olika tefraktioner - fyra olika nyanser av brunt.

Färdigt för provsmakning.

Sluuuuurp!

Nu återstår bara att sälja teet. Och att smutta lite.

Juldagen

Efter flera dagar utan anslutning till internet är jag nu tillbaka. Geten slaktades, styckades och grillades på bakgården, ugali, sukuma wiki och allt annat tillreddes i köket.

Tarmskjöljning

Mama Amani förbereder sukuma wiki i köket

Mama Lee rör runt i julugaligrytan

Scola tjuväter ett getaspjäll

Julbordet med ugali längst fram

Min pappersjultalrik med, räknat från plastskeden och medsols, pilau rice, grillad get, ugali, tomatröra med lök, sukuma wiki gjord på bladkål och till sist vanlig isbergssallat. Till detta - ej från julbordet - kall Tuskers öl.

Julmaten står vid dörren

Att fira jul i Kenya blir ju något helt annat än det brukar vara hemmavid. Idag år det julafton och dagen då själva julfirandet förbereds. Redan igår handlade vi det mesta i matväg och i morse gav sig Jacinta åstad för att köpa geten som nu står utanför husknuten i väntan på morgondagens slakt. Vad hittar man då på julbordet i ett kenyanskt hem? Till det återkommer jag imorgon om jag kan slita mig en stund från julfirandet och om internetanslutningen vill.

Noël, Rita eller Kamnash som hon kallas för det mesta, Lee och mama Amani är på Tusky's och handlar julmat.

Här börjar trädgårdsälskarens jul

Foliage, 263 kronor

Idag är den precis en månad kvar till julafton...

...som du kan rädda genom att göra att besök...  

...i Alnarps Bokhandel!

Familjen Hanssons trevliga trilogi

 Gräs & bambu, 265 kronor

Lotte Möller, Tre mästare, tre trädgårdar, 279 kronor

Alnarps Bokhandel har ett jättesortiment av trädgårdsböcker och andra gröna verk. Välkommen in att botanisera bland alla blad och band. Här finns garanterat en bok som passar perfekt under vännens gröna gran eller i den brokigaste av julens alla strumpor.

Har du julklappsproblem så löser de sig snabbt så snart du sätter foten innanför dörren till Alnarps Bokhandel. Gör det! Öppettiderna hittar du högst upp på sidan. De är dock inte alls lika generösa som själva boksortimentet.



Böcker om lantbruk och animalieproduktion

I bokhandeln finns många böcker om växtodling och djurhållning i jordbruket. Här är några exempel.

Växtproduktion i jordbruket, 479 kronor

Växtodlingens grunder, 399 kronor

Ökologisk husdyrhald, 586 kronor

Vilda växter som mat och medicin, 179 kronor

Practical Poultry Keeping, 226 kronor

The Ethology of Domestic Animals, 198 kronor

Farbatlas Nutztierrasen, 238 kronor

FÅR, 229 kronor

Några fler exempel.

Nötkött - avel och uppfödning, 139 kronor

Börja odla ekologiskt, 237 kronor

Ancient Agriculture, 298 kronor

Keeping Chickens, 229 kronor

Levende hegn, 125 kronor

Hästens utfodring, 149 kronor

En gotländsk lammgård, 119 kronor

Mjölkkor, 275 kronor

Dairy Cattle Production, 427 kronor

Wiklanders Marklära, 358 kronor

Berg och jord, 239 kronor

Naturbrukets ekologi, 439 kronor

Växt och djurliv, 395 kronor

Nya Tiders Skog, 345 kronor

Grundbok för skogsbrukare, 345 kronor

Ängens blommor, 89 kronor

Stråsäd, trindsäd, oljeväxter, potatis, 275 kronor

The Basic of Pig Production, 399 kronor